夏日吃火龙果超消暑!3招选果撇步报你知生活

更新于2020-05-22 11:46:56
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火龙果是极受欢迎的消暑圣品。   图:台北市政府/提供

火龙果是夏季极受欢迎的消暑圣品之一,且每年6-12月正是火龙果的旺季,目前台北市已可在各大超市与果菜市场购买到火龙果,台北农产公司更于今(11)日特别整理出3招撇步,教导民众以「重量」、「外观」、「颜色」来选出汁多味美的果实。

火龙果又称红龙果,分红白肉2种,外型饱满,颜色讨喜,在夏季充足的阳光照拂下,风味、甜度俱佳,产季为6-12月,但近年以夜间灯照调节产季后,全年都可以吃到美味的火龙果,目前以彰化、南投、屏东、台南及嘉义等地栽种最多。

就中医观点而言,火龙果性属凉,炎炎夏日食用十分消暑,又富含维生素及水溶性食物纤维,尤其是果肉里有如芝麻般的籽,对于促进肠胃蠕动、润肠通便,非常有效果。此外,红肉火龙果所拥有的植物性色素「甜菜红素」,更是具有抗氧化、抗自由基及抗衰老等作用。

至于好吃的火龙果该如何挑选,台北农产公司整理出3撇步,包含——「用手惦」,火龙果体愈重,表示含水份高,挑选具重量,触感结实者为上品;「看外观」,挑选时以果实浑圆饱满,果型完整,表皮无明显虫害或裂果者为佳;「看颜色」,当火龙果果萼完全转色,鳞片软化,表示果体已经熟透,此时汁多味美、甜度提升,是最佳的品嚐时机,若绿色部分已枯黄,则代表不新鲜。

台北农产公司表示,6月起火龙果将进入盛产期,台北市每日交易量约24公吨、批发价格平均每公斤55元,民众除居家附近之超市或零售店外,也可以至本市果菜市场零批摊多加选购。

火龙果是夏季极受欢迎的消暑圣品之一,每年6-12月正是火龙果的旺季台北农产公司更于今(11)日特别整理出3招撇步,教导民众以「重量」、「外观」、「颜色」来选出汁多味美的果实火龙果又称红龙果,分红白肉2种,外型饱满,颜色讨喜,在夏季充足的阳光照拂下,风味、甜度俱佳
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