[分享] 【免费自製母亲节蛋糕教学】简单六步骤

更新于2020-05-25 06:46:56
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[分享] 【免费自製母亲节蛋糕教学】简单六步骤

>>自製母亲节蛋糕--準备材料:鸡蛋5颗、麵粉85g、牛奶40g、糖90g、油40g<<

.步骤一
準备好材料之后,可以先把蛋黄跟蛋白先作分离,但是要记得的是,盛装蛋白的器具绝对不能沾到水或是油,最好能用不鏽钢的器具盛装,接着再把麵粉过筛作好前置作业。

.步骤二
使用打蛋器把蛋白打製成鱼眼泡状,再加入1/3的糖,继续搅拌至蛋白呈黏稠状,成较粗糙的泡沫时候再加入1/3的糖,一直搅拌至蛋白呈现更黏稠的状态,表面出现纹路的时候再加入剩下1/3的糖,最后要打製蛋白成湿性发泡的时候,再将蛋白放入冰箱。

.步骤三
接着再将5颗蛋黄加入糖用打蛋器打散,但是要注意此部份自製蛋糕的步骤不是要将蛋黄打发!接着再加入油及牛奶搅拌均匀,最后再加入过筛好的麵粉,使用橡皮刮刀搅拌,但要记得不能搅拌过度,以免麵粉起筋。

.步骤四
接着把冰箱的蛋白霜拿出来,将1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,再把蛋黄糊全部倒进装盛蛋白的容器中!这个製作自蛋蛋糕方法是要特别注意的地方!接着再用同样的方法翻办均匀,一直到蛋白跟蛋黄糊充分混和。

.步骤五
自製母亲节蛋糕方法最后一个步骤,就是要将母亲节蛋糕送进烤箱啰!先把搅拌均匀的蛋白蛋黄糊倒进烤模中,轻摔烤模或用竹籤划过麵糊,消除气泡,再用170度烤30~35分钟。蛋糕出炉后,倒扣在铁架上,防收缩。放冷就可以脱模了。

.步骤六
待蛋糕放凉后在放上自己喜欢的装饰,这样漂亮的自製母亲节蛋糕就完成了。

如果你也怕会有不少个NG蛋糕出现,或许跟我一样,可以选择把母亲节蛋糕交给专业的来!
像我就是直接订宅配的回家花30秒回烤,和现烤的一样美味哟,女儿的心机美味是也XD

本文内容引用自
现烤蛋糕直接有

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